A panela de ferro fundido se assenta
no fogão a lenha já cheia de água salgada, enquanto isso o cheiro da madeira queimando passeia pela
cozinha avisando: comida
boa vem por aí!
Um pouco de farinha de milho é adicionada à mistura enquanto a mão forte da Nonna mexe a colher de pau sem parar. Ela canta, mostrando a alegria característica dos italianos.
Com o tempo, o que era um caldo amarelo sem brilho vai ganhando a forma que a tradição pede.

Essa é uma receita da polenta tradicional, bastante conhecida e servida nas mesas de famílias de imigração italiana no Sul de Santa Catarina. Além do sabor, muita história e tradição é posta no prato.
O documentário “La Bella Polenta”- História e cultura por trás do prato da Nonna, quer preservar esse rico patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina.

O “tombo da polenta” é uma tradição que remonta às raízes da colonização italiana no Sul do estado.
Um documentário que registra as origens, evolução e os significados culturais destes mestres do saber e do sabor. Um convite para brindar a vida, revelando as memórias, histórias e o jeito típico do nosso povo. Um passeio pelas festas italianas no Sul e a cenários turísticos encantadores.